西红柿的十种家常做法

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妖感肉灵10
2022-11-11 · TA获得超过6.4万个赞
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首先,番茄牛肉汤
材料:牛肉1000克
辅料:番茄黄豆425g1罐,番茄4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g。
练习:
1.牛肉在水里飞,然后用热水冲洗。
2.倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、番茄切块,倒入番茄酱。
3.一次加足热水,大火烧开后保持10分钟,转小火50分钟。
4.最后加盐调味。
第二,西红柿炖牛腩
配料:牛腩和番茄。
辅料:白蘑菇、姜片、葱、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。
练习:
1.牛腩加水,放入姜片、葱段等调料小火炖1小时左右。
2.另起一锅,西红柿去皮,切块,翻炒入味。
3.把牛肉放在西红柿里,加牛肉汤,根本不吃牛肉。
4.加入蘑菇、番茄酱和盐,炖40分钟。
好好生活问答
2022-09-29 · 超过425用户采纳过TA的回答
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西红柿的十种家常做法如下:

1、西红柿炒鸡蛋

主料:西红柿2个,鸡蛋3个。

辅料:大葱1小段,白糖适量,盐适量,生抽适量,食用油适量。

做法:

1、西红柿洗净切片,鸡蛋打散备用,大葱洗净切薄片。

2、热锅,倒入适量的油,倒入打散的鸡蛋。炒散,差不多的时候盛出备用。

3、再加点油入锅,放入切好的大葱煸出香味。倒入西红柿煸炒。

4、稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。

5、再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

2、西红柿丝瓜笋干汤

食材:笋干4根,西红柿2个,丝瓜1根,蚕豆一把。

做法:

1、番茄切块,丝瓜去皮切滚刀块。

2、笋干泡一个小时后捞出切小块。

3、热锅冷油下番茄,煸炒出沙,放入丝瓜,翻炒均匀,加入笋干,蚕豆,一大碗水,盖上锅盖焖煮15分钟。根据笋干的咸度,决定需不需要额外加盐,出锅后撒上葱花。

3、西红柿炒丝瓜

食材:丝瓜 1条,西红柿 1个,蒜 3瓣,油适量,白糖适量,盐适量。

做法:

1、丝瓜去皮清洗干净、切块。

2、西红柿切块、(如果不喜欢吃西红柿皮可以去皮、西红柿用开水烫一下、很容易剥皮),蒜去衣剁碎。

3、热锅放油、放蒜爆香、放丝瓜炒软身。放西红柿、炒至西红柿出汁,放白糖、盐、炒匀即可。

4、西红柿萝卜炖牛尾

主料:牛尾骨适量,西红柿4个。

辅料:葱1段,姜数片,八角1个,盐适量,香菜1棵,清水适量。

做法:

1、牛尾骨冲洗后凉水下锅。烧开,焯出牛尾里的血沫,牛尾骨再次以温水洗净。放入砂锅里,加姜片、葱段、八角,中火烧开后转最小火煲2—3小时,此时汤浓、牛尾骨软烂。

2、西红柿去皮洗净切块,西红柿下到牛尾汤里,同时加盐调味,中火烧开后再次转最小火慢煲至西红柿软烂即可,煲半小时左右。

3、碗里放香菜末,倒入西红柿牛尾汤,就好了。

5、凉拌西红柿加白糖

主料:新鲜西红柿。

辅料:白砂糖。

做法:

1、削皮,西红柿顶部用刀切掉鹌鹑蛋大小一层皮。

2、西红柿根部用刀去根,再用削皮刀去皮就超容易有手感,不易滑刀,安全第一。

3、去皮好的西红柿待切块。

4、切块西红柿在盘中均匀铺上一层,撒上白砂糖,继续第二层,撒白砂糖,第三层重复,基本就可以吃了。

6、西红柿面

主料:面条(生)1把

辅料:西红柿250克,牛肉(熟)适量,食盐3克,植物油少许

做法:

1、西红柿洗净、去皮(用热开水泡一下就能很好的去皮)。

2、西红柿切小块,炒锅放少量油,油热后,把西红柿煸一下。

3、转小火,继续煸,直到西红柿的汁水出来,加少量清水,煮至沸腾后加盐,出锅。

4、开始煮面条,普通的挂面或龙须面都可以,煮熟后放碗中,浇上刚才做好的西红柿浓汤、加几卤牛肉(可有可无)就可以了。

7、西红柿鸡蛋汤

主料:西红柿1个,鸡蛋1个。

辅料:香油适量,鸡精适量,盐适量,姜适量,葱适量,蒜适量。

做法:

1、西红柿洗净。切成滚刀块。葱、姜、蒜切碎。

2、鸡蛋磕到碗里。把鸡蛋搅拌均匀。

3、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。放入西红柿翻炒。

4、添加少许凉水和盐。开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅。

8、西红柿萝卜排骨汤

食材:胡萝卜1根,西红柿2个,排骨250g,姜3片,盐适量,油适量。

做法:

1、取生姜切片,胡萝卜去皮洗净后滚刀片切块,西红柿洗净后切块,排骨洗净斩件后放油、盐、姜腌制一会。

2、锅中放入煮汤需要的适量水,先放入胡萝卜和西红柿,待汤煮开后,再放入排骨继续煮半个小时。

3、最后,出锅前先放盐调味,西红柿胡萝卜排骨汤就可以盛出了。

9、西红柿豆腐鲫鱼汤

材料:鲫鱼两尾,番茄四个,豆腐两块。

做法:

1、番茄去皮,切块备用。

2、番茄熟透比较软的,用开水烫一下,皮就能撕开了。

3、锅放油烧热,鲫鱼两面煎一下,火大一点不怕,只是煎表皮,料酒从锅沿淋下去,去腥味的。

4、然后倒进热水,再把番茄块放进去,鱼卵和鱼泡也放进去,然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲,这样汤白营养不会流失,

5、大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲,5分钟后就可以下鸡精调味了,鱼和鱼卵都用盐腌制过,番茄有点酸味,汤的味道已经够了。

10、西红柿酸辣汤

材料:番茄2个,生鸡蛋2个,辣椒多个,葱,姜,白米醋,泡菜水,水淀粉(粉条),盐,味精。

做法:

1、先将油烧开,将姜切割成末(块),辣椒剁碎,放进锅中炒味,随后把切完的西红柿丢进来一起炒,炒成西红柿汁后放水再煮。

2、再把生鸡蛋打撒预留。从酸菜缸里舀小半碗泡菜水出去,再加一些水淀粉在泡菜水里,假如打经久不散就天赋加点水打撒。

3、锅中水开后,把酸菜水淀粉水倒进锅中。随后便是往锅中打鸡蛋汤。不必担心,随后的流程加盐,味精。没有泡菜水就多放些白米醋。最终出锅,摆盘弄点葱段就可以了。

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