Question

白菜豆腐粉条炖菜的家常做法

Answer 1

白菜豆腐粉条炖菜的做法：

用料：白菜4片，豆腐1块,粉条1把，蒜2瓣，八角1个，花椒15粒,香菜1根,干辣椒5个,生抽3勺，盐适量。

1、先将白菜叶洗干净控水切成大块状。蒜切片，干辣椒（切段）、八角、花椒粒用水冲洗一下。

2、锅中倒入油烧热，放入干辣椒、蒜、八角、花椒小火炒香。倒入白菜，大火翻炒至变软，加入3勺生抽翻炒均匀。

3、放入切好的豆腐块加入水，水量没过食材即可，大火烧开放入粉条盖上盖子，中小火炖10分钟左右关火，根据自己的口味加适量盐，撒上香菜末翻拌均匀即可。

白菜的特点：

株高40到60厘米左右，全株稍有白粉，无毛或者部分叶片下面的中脉上有少数刺毛；基生叶较大，呈倒卵状长圆形至倒卵形，一般长30到60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，中脉为白色，较宽，有多数粗壮的侧脉；叶柄为白色，扁平，长5到9厘米左右，宽2到8厘米左右，边缘有具缺刻的宽薄翅。