Question

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法

Answer 1

麻酱花卷的做法 花样花卷的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html 花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料，加入2料，揉成软面团。 麻酱花卷的做法 花样花卷的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/156.html

Answer 2

　　食材
　　主料：富强粉400g
　　辅料：水230g、麻酱适量、酵母粉3g、盐适量、
　　步骤：
　　1.面粉加入酵母粉、水揉面，发酵至两倍大左右，手指戳一下，小洞不回弹不回缩
　　2.取出面团，放案板上揉光滑
　　3.擀成大片，抹上调好的芝麻酱
　　4.卷起来
　　5.分割成等大的小块
　　6.用筷子在中间压一下，造型
　　7.造型可以拧出来，也可以压一下然后往下弯成
　　8.放蒸锅里二发，大约半小时左右。看，是不是比刚才白胖了？
　　9.盖盖儿，开大火，水开后转中火，15分钟关火，焖5分钟后揭盖出锅
　　小贴士
　　1.面团一定要发酵到位
　　2.第一次发酵后要排气揉光滑，光滑才好吃哦
　　3.造型后再进行二发，根据室温控制具体的时间，二发后会比刚造型完的样子胖了些