Question

如何看蛋白质有几个肽链和肽键 分别根据什么？

Answer 1

①肽链与肽键的含义：

肽链：是由多个氨基酸相互连接在一起所形成的链状结构。属于化学物质之一，氨基酸通过羧基和氨基脱水后，缩合而成的呈现一维伸展形式的产物。

肽键：是指在氨基酸相互连接形成蛋白质时，各个氨基酸之间相互连接的化学键。

②二者的关系：

肽链是由多个氨基酸借肽键线性连接而成。打个比喻：一排人手拉手连接在一起就形成了一条人链，每一个人就好比一个氨基酸，而我们两个人的手连接在一起时就好比一个肽键。

因此二者关系可以阐述为：每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构称为肽链。

扩展资料：

肽键是由氨基酸的－羧基和氨基酸的－氨基脱水形成的酰胺键，即－co－nh－。氨基酸由肽键连接起来形成多肽链。它是蛋白质分子中主要的共价键，性质相对稳定。

虽然它是一个单一债券，但有部分双键的性质，很难自由旋转和有一定的刚性，从而形成一个肽键平面，包括连接两端的C肽键═O，N－H和2C，总共6原子在空间在一个相对接近飞机，和相邻两个氨基酸侧链R形成反式构型，以形成一个肽键和肽复杂的空间结构。

最简单的肽是由两个氨基酸残基组成的肽，称为二肽。由于肽中的氨基酸不再是游离氨基酸，它们被称为氨基酸残基。多肽链的一端有游离的氨基，另一端有游离的羧基。

因此，在一个典型的肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少1个。每两个分子的氨基酸脱水和凝聚形成肽键，失去一个水分子，肽键的数量等于丢失的水分子数量和肽链的数量等于失去了氨基酸的数量。

参考资料：百度百科——肽键

参考资料：百度百科——肽链