红薯叶吃太多有危害吗
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没有危害的。
红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。其他的营养素含量也都名列前茅。特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶可延缓衰老。
红薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
扩展资料：
美国阿肯色大学把红薯叶列为全世界最营养的蔬菜，因为其中含有15种抗氧化物，能预防心脏病、炎症与一些癌症。中山大学生物科学研究所发现，吃茼蒿和红薯叶越多的人，患肺癌的风险越小。红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。
红薯叶的功效与作用
1、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；
2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；
3、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A，C，E
4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压；
5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；
6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
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