Question

自酿葡萄酒有点酸怎么回事

Answer 1

自酿葡萄酒有点酸可能是因为葡萄酒发酵过度，葡萄酒变成葡萄醋了；也有可能是选用的葡萄不够成熟，酸度突出，这些问题不大；但是如果是葡萄酒变质了变酸，那就是不能喝了。

自酿葡萄酒酸的原因：

1、葡萄酒发酵过度，葡萄酒发酵成葡萄醋了。

2、选用的葡萄不够成熟，酿成的葡萄酒酸度突出。

3、酿制时放的糖不够，葡萄酒糖分不够。

4、酿酒时设备不对，葡萄酒被污染变质了，就是葡萄酒坏了不能喝了。

葡萄酒的酸度也是衡量葡萄酒好坏的标准之一，如果你喝到嘴里，酸，糖分，丹宁，酒精度这几种味道都有，那就可以喝，当然了，自己家里酿造可能不会那么完美！