人参果的禁忌有哪些
人参果的禁忌有哪些
人参果的禁忌有哪些？在生活中，有很多的水果，不同的水果有不同的营养价值，我们对于人参果的印象一般都是来自小时候看的西游记中偷吃人参果的画面，下面为大家带来了人参果的禁忌，一起看看。
人参果的禁忌有哪些1
一、人参果生物成分
据测定，每100克可食人参果，含水分88、5克，脂肪0、1克，蛋白质0、8克，碳水化合物4、9克，膳食纤维3、7克及胡萝卜素、维生素B1、B2、C，还含微量元素钙、硒、锌、铝、铁、钴等。人参果含硒量为各种果蔬之冠，每百克人参果含硒达1、86微克，是缺硒人们补硒的佳果。人参果除鲜食外，还能作烹调原料，可炒、炸、蒸、焖、炖、汤、凉拌，又能制作罐头、糕点、饮料等。
二、人参果作用功效
1、性味归经
人参果，味甘，性温；归脾、胃经。
2、医学经典
《食医心鉴》：“滋补肝肾，润肤通便。”
3、中医辨证
人参果，可清湿解毒、利水通便、疏肝明目，用于消渴、大便秘结、小便不畅、咳嗽多痰、白内障、夜盲症等病的食之助康复。
4、现代研究
人参果含多种营养元素，是因缺钙而引起疾病的人首选食疗果蔬，所含硒、钼元素，对防癌、抗癌有帮助，所含钴元素具有防治冠心病、心脏病、高血压的'作用。人参果属低糖低脂果品，对糖尿病患者和肥胖人群有裨益。现代医学研究还证实，对80%近视、弱视儿童适当吃人参果有益。最近，我国医学专家鉴定，人参果内所含的人参皂甙是人参的4倍，这使人参果有了新的用途。
三、食用注意与禁忌人群
1、未成熟的人参果最好勿食。
2、人参果虽含碳水化合物不多，但糖尿病人不宜多食、常食、久食。
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人参果怎么吃
1、人参果炒肉片：
人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
2、当做水果鲜食：
生食的人参果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
3、凉拌人参果：
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
4、笼蒸人参果：
即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中，入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
