Question

虾如何开背去虾线的做法

Answer 1

材料：鲜虾、菜刀、砧板、清水。

一、鲜虾浸泡在水中，清洗干净。

二、将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。

三、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。

四、去除虾线后，开边处用水清洗干净。

五、按照上述方法，将鲜虾全部开背去虾线，清洗干净。