Question

自己在家里怎么煎牛排？

Answer 1

在家煎牛排的做法:

准备材料

主料: 牛排200克, 洋葱1/2个, 黄油10克, 红酒适量

辅料: 盐适量, 蚝油1勺, 白砂糖1克, 淀粉1茶匙, 大蒜3瓣, 芦笋3根, 圣女果4粒, 苦菊适量, 黑胡椒碎少许

步骤

1、腌制牛排：牛排洗净双面抹上少许盐、黑胡椒碎、淀粉，1/4洋葱切碎均匀铺在牛排上。倒入红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制半小时。 牛肉腌制的同时可以把配菜洗净、大蒜切蒜蓉备用。

2、锅中放少许橄榄油，芦笋，放盐，黑胡椒，小火煎熟备用。

3、平底锅烧热，黄油融化后，1/4切碎的洋葱煸香，放入腌好的牛排，小火煎制。

4、翻面煎另一面，可以看到颜色已经焦黄，煎的时间根据所需要的牛排的成熟程度和薄厚来决定。煎好放到盘子里。

5、熬制酱汁：锅中放黄油融化，放入蒜蓉、腌制牛排的洋葱煸香、把腌制牛排的红酒倒入，加黑胡椒碎，蚝油，糖熬汁。

6、摆盘，熬好的酱汁淋到牛排上，配菜装饰。