Question

自制葡萄酒已发酵10天，什么时候 出渣过滤最合适？

Answer 1

葡萄酒滤渣两次最好，第一次在发酵30天时，第二次在发酵40天时，这样葡萄酒成品会清澈无渣，下面介绍做法：

准备材料：葡萄2500g、冰糖500g

制作步骤：

1、葡萄洗净晾干，捏碎加入冰糖放入玻璃容器密封

2、  一周左右葡萄发酵呈现图中形态

3、30天后将果皮果肉过滤，再装入玻璃容器继续发酵

4、再发酵沉淀10天左右呈现图中效果

5、一共酿制40天，用漏斗纱布过滤残渣装瓶

6、装在酒瓶里即可，随喝随取