泡菜坛里面放些什么好?

 我来答
妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
采纳率:99%
帮助的人:2.3亿
展开全部

材料:

有盖的 坛子 一个,各种应季的蔬菜,凉开水,盐,姜片,花椒,酒,冰糖。

做法:

1.清水烧开后放凉,切记一定要放凉。

2.将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克盐。

3.然后加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀。

4.将盐水倒人 泡菜坛 中,淹到 坛子 的五分之三为宜。

5.将洗净晾干的蔬菜放进坛中。

6.盖上盖子后,在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁,并经常换水注满。

7.放通风、阴凉处。

1、坛子内不能进油和冷水,一丁点也不行。

2、泡菜不脆加酒、太酸加盐,每次往里加蔬菜时要放盐、料酒。至于盐的分量,用嘴巴尝一下,非常咸就行。

3、如果坛内生花了(表面有白色薄膜),多加点盐、料酒搅拌均匀,并将坛口清洗干净、换上清水。

4、坛口周围水槽的水要经常更换,保持清亮。

5、每年应季蔬菜,筒子们都可以往里塞。老坛中必有红辣椒、大蒜、姜、萝卜压底,这样才能保持风味纯正。 泡菜可以做成很多菜肴,提味解腻,颜色鲜亮。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式