怎样煮稀饭好吃有营养 如何煮稀饭好吃有营养

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.3万个赞
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做法如下:
1、想让煮好的稀饭好吃,煮稀饭的米类食材再入锅,以前应该提前用冷水浸泡半小时到一小时,这样能让米粒吸水膨张,而且在熬粥的时候比较省时间,还会让熬好的稀饭,口感软襦,米香浓郁。
2、米的下锅时间直接决定稀饭好不好吃,多数人在煮稀饭时,会爆米和清没陆水一起入锅,这样煮好的稀饭口感就不会太好。
最答含好的做法是先把香水入锅加热,烧开以后,再把淘洗干净的米放到锅中和水一起枯举顷煮,这样就能让煮好的稀饭口感特别。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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向阳1718
2022-11-02 · TA获得超过3399个赞
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1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用雀碰昌开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱吵岩满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。

6、底料分煮:粥底是粥底,料是料,应分别焯煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出顷扒来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将粥底和辅料分开。
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