教你快速制作可口的萝卜排骨汤
萝卜排骨汤可以用的材料有白萝卜、排骨等,这道汤含有大量的维生素C和锌,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜排骨汤对于一些免疫力低下的儿童和老人也是非常适合的,常喝萝卜排骨汤可以提高抗病能力。
教你快速制作香浓可口的萝卜排骨汤
萝卜排骨汤中的白萝卜含有丰富的维生素A和维生素C,可以防治人们皮肤老化、阻止黑色素和色斑的生成,因此可以保持皮肤的白嫩。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
萝卜排骨汤的主要材料:
主料:萝卜(选择鲜嫩的白萝卜,注意不要空心的),排骨(最好选择大棒骨,小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
配料:枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等,也可根据自己的喜好搭配其他配料。
萝卜排骨汤做法:
1、先将白萝卜去皮,然后横切,每片约三厘米厚,不必太薄。
2、再对切,呈月亮形,这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
3、萝卜切好后先放置在盘中,不要急于下锅,等到排骨炖熟了以后再放进去,因为太早萝卜会被炖烂,吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
4、排骨在炖煮前要先氽一下水,去一去腥味。将清水烧开,加入黄酒或陈醋、姜片,再倒入排骨,煮至没有血水出来为止,随即捞出排骨,用冷水冲洗干净。
5、一切准备就绪后,把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中,加入适量冷水(以盖过骨头为宜),记得一定要一次性将水加够,不要中途补充水进去,不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。
6、水加好后,先用大火煮沸,2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时,时间越长,汤越香浓,味道越可口。
7、当汤炖到白色时,就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后,先大火煮沸,然后改成中火,煮到萝卜软糯为止,再加入适量的盐、胡椒粉和味精,这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
萝卜排骨汤对人们来说有非常高的滋补价值,便秘的人喝萝卜排骨汤可以促进肠胃的蠕动,排毒通便;女性喝萝卜排骨汤可以改善皮肤肤质,去除粉刺,保持皮肤白嫩。老人喝萝卜排骨汤可以补充钙质、提高免疫力,孩子喝萝卜排骨汤可以促进骨骼成长,此外,萝卜排骨汤还有抗癌防癌、抗衰老的功效。
2024-11-07 广告