Question

求10种有名的鸡尾酒做法

Answer 1

Answer 2

莫吉托鸡尾酒的做法

Answer 3

1、玛格丽特（Margarita）

配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁、载杯、吧匙、冰桶及冰夹、调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯。

第一步，将酒杯边缘贴近青檬片，转一周以湿边。

第二步，把酒杯倒置在放了盐的小碟上转一周做雪花边。

第三步，将冰块放入雪克壶，然后依次倒入龙舌兰、君度、青檬汁用力摇晃均匀倒入酒杯中（注意倒酒时不要弄湿盐边）。

第四步，在杯沿插上另一片青檬用来装饰。

2、新加坡司令（Singapore Sling）

口感：口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香。

诞生地：新加坡莱佛士酒店。

配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水。

3、血腥玛丽（Bloody Mary）

口感：色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性。

诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧。

配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁。

4、琴费士（Gin Fizz）

口感：口味清爽，口感刺激。

诞生地：美国。

配料：50毫升琴酒、20毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰镇苏打水。

5、曼哈顿酒（Manhattan）

口感：著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”。

诞生地：美国曼哈顿。

配料：40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）。

6、激情海岸（Sex on the Beach）

口感：口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣。

诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”。   

配料：30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠萝汁、60毫升小红莓汁。

7、龙舌兰日出（Tequila Sunrise）

口感：混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。

诞生地：美国。

配料：60毫升龙舌兰酒、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁。

8、亚历山大（Alexander）

口感：口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用。

诞生地：英国。

配方：白兰地1/3、可可甜酒1/3、鲜奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）。

9、干马天尼（Dry Martini）

口感：口感锐利。

诞生地：美国的加利福尼亚州。

配料：干金酒1盎司、干威末酒1茶匙、鸡尾酒橄榄1颗。

10、长岛冰茶（Long Island Iced Tea）

口感：辛辣。

诞生地：长岛。

配料：白龙舌兰酒1盎司、伏特加2盎司、柠檬汁2盎司等。

参考资料来源：百度百科-鸡尾酒 （饮品名称）

Answer 4

天使之吻鸡尾酒 Angel’s Kiss
【中文名称】：天使之吻
【英文名称】：Angel’s Kiss
【材 料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个
【制 法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。
【详细说明】
这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。
2009-7-13 18:30 回复 crowsnest 53位粉丝 3楼8号当铺 Eighth Pawnshop
【中文名称】：8号当铺
【英文名称】：Eighth Pawnshop
【材 料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升
【制 法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。　

【详细说明】
原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。

故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。
神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂……
2009-7-13 18:31 回复 crowsnest 53位粉丝 4楼玛格丽特 Margartia Cocktail
【中文名称】：玛格丽特
【英文名称】：Margartia Cocktail
【材 料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许
【制 法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。　
【作 者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：暂无联系方式
【详细说明】
这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。
给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流传。
此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。

天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒

注：

如果用蓝色柑香酒代替白色柑香酒的话，此酒就变成蓝色玛格丽特了。
2009-7-13 18:32 回复 crowsnest 53位粉丝 5楼红粉佳人 Pink Lady Cocktail
【中文名称】：红粉佳人
【英文名称】：Pink Lady Cocktail
【材 料】：辛辣金酒1盎司，蛋清1个，石榴糖浆1/4盎司，君度1/4盎司，柠檬汁1/2盎司
【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。　

【详细说明】
1911年，伦敦上演了《红粉佳人》这一出戏剧，在随后的酒会上为了追捧女主角，而将此酒命名为“红粉佳人”。点用此酒的以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高，饮用时一定注意。
现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒2/3，其余为白兰地，这样调和出的酒味道尚可，但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色，在各种配料加入后，可再加入少量石榴糖浆，其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。

演绎人生的女性，梦寐以求的贵妇人
2009-7-13 18:32 回复 crowsnest 53位粉丝 6楼Blue Hawaii蓝色夏威夷
调制法：摇荡法(shake)
味道：甘、甜、香
饮用时间：全天
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材料：1 oz 白兰姆(Rum)、1 oz 蓝柑酒(Blue Curacao)、2 oz 凤梨汁、1 oz 椰浆奶、7-UP汽水
作法：除7-UP汽水外，全部材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后倒入7-UP汽水即可。
杯具：高脚杯(Goblet)或宽口杯
杯饰：柳橙片、红樱桃、剑叉、凤梨角
特色：酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。本鸡尾酒与奇奇（Chi-Chi）、迈泰（Mai-Tai）、天蝎星（Scorpion）并称夏威夷四大极品。
诀窃：加上7-UP汽水，可使滋味更佳，并使蓝色更清晰明净；注意凤利汁的浓以30%为最佳。装饰凤梨角及花朵更加美观。
2009-7-13 18:33 回复 crowsnest 53位粉丝 7楼蓝色珊瑚礁
配方

绿茶1杯，蓝橘汁1／3盎司，糖水1盎司，可尔必斯1盎司，柠檬汁1／6盎司，冰块1杯。

制作工具

果汁杯，摇洒器，盎司杯。

制作步骤

摇酒器中放绿茶至四分满，再加入蓝橘汁、糖水、可尔必斯、柠檬汁，加满冰块，摇匀，倒入果汁杯中，也可再加满冰块。杯边用草莓、葡萄装饰。

特点

茶香沁心且清凉爽口，饮之仿佛置身于大海，是降温消暑的上等饮料
2009-7-13 18:33 回复 crowsnest 53位粉丝 8楼曼哈顿 Manhattan Cocktail
【中文名称】：曼哈顿
【英文名称】：Manhattan Cocktail
【材 料】：辛辣威士忌2/3/甜味苦艾酒1/3/红樱桃1个
【制 法】：(1)除红樱桃外，其他材料都倒入调酒杯中调和。(2)调和好后将酒倒入鸡尾酒杯中，用红樱桃装饰。　
【作 者】：梦幻调酒师　
【详细说明】
现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本来反对签订土地买卖合同，但因饮用了“曼哈顿（醉鬼）”而在合同上签了名，此地名由此而来。
这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”制作的，是酒会不可缺少的饮品。在餐馆，如果稍微添加一些用味美思酒调和的鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。
如果遵循美国式的饮用习惯，可在酒中加冰饮用。如果要调和美国式鸡尾酒，就须用美国产威士忌，基酒可选用辛辣威士忌。如果手头没有，可用旁波威士忌代替。

晶莹剔透的液体辉映着酒吧的灯光，简直就是纽约夜景的写照

备忘：在鸡尾酒杯中用红樱桃装饰，表示此款鸡尾酒为甜味，用洋葱做装饰表示此款 鸡尾酒为辣味，但现在仅为装饰用，无其他意思。
2009-7-13 18:34 回复 crowsnest 53位粉丝 9楼螺丝刀 Screwdriver
中文名称】：螺丝刀
【英文名称】：Screwdriver
【材 料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片
【制 法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。　
【作 者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】
据说，“Screwdriver”就是建筑现场的技术员，将伏特加酒和橙汁倒入坦布勒杯中，螺旋式搅拌后饮用的饮料，并因此而得名。
螺丝刀最初登陆日本大约是在朝鲜战争即将结束的1953年，当时日本伏特加销售势头正旺。
因为伏特加无色无味，大量加入橙汁对伏特加的影响不大，所以饮用时感觉只是在饮用橙汁，不知不觉就喝多了。此款鸡尾酒有“女士杀手”之别名，不小心会饮酒过度。实际上，此酒的酒精度并没有想象中那么高。

瞄准女性的饮品，“螺丝刀”是他们得意的道具

注：

一般是采用瓶装橙汁，以海波杯盛装为主（古典杯也可以）。使用鲜橙汁时，一般用小型杯，现在用小型的坦布勒杯。
2009-7-13 18:35 回复 crowsnest 53位粉丝 10楼教父 God-Father
【中文名称】：教父
【英文名称】：God-Father
【材 料】：苏格兰威士忌45毫升，杏仁甜酒15毫升
【制 法】：(1)在岩石杯中加入苏格兰威士忌、杏仁甜酒；(2)加入冰块后调和。　
【作 者】：梦幻调酒师
【详细说明】
此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名，它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决定了此款鸡尾酒的味道。
2009-7-13 18:35 回复 crowsnest 53位粉丝 11楼青草蜢鸡尾酒 GRASSHOPPER Cocktail
【中文名称】：青草蜢
【英文名称】：Grasshopper Cocktail
【材 料】：绿色薄荷酒1/3，白色可可甜酒1/3，鲜奶油1/3
【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中，剧烈地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。
【详细说明】
青草蜢就是蚂蚱。此酒具有晕色效果的绿色使人更容易想到草丛中的它们，难道不想来一杯尝尝？
要调出这款酒的颜色，绝对不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒虽然味道一样，但却调不出这么漂亮的颜色来。家庭中可能很少备有白色可可甜酒，如果确实想自己调和时，推荐去酒吧购买。
另外，调和鸡尾酒用的鲜奶油不可能常备，使用罐装或听装的炼乳也可以，也很方便。
此酒作为餐后酒饮用。在酒店中的餐厅、街面上的高级餐馆中，如果能点用此酒，肯定会受年轻女性喜欢。这是初饮鸡尾酒的女性喜欢的一款鸡尾酒。
2009-7-13 18:36 回复 crowsnest 53位粉丝 12楼龙舌兰日出 Tequila Sunrise
【中文名称】：龙舌兰日出
【英文名称】：Tequila Sunrise
【材 料】：龙舌兰酒45毫升，橙汁补足剩余，石榴糖浆2茶勺
【制 法】：①将龙舌兰、橙汁倒入酸酒杯中调和；②用吧勺装上石榴糖浆后，沿着杯壁慢慢倒入，使石榴糖浆沉入杯底。　
【作 者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：暂无联系方式
【详细说明】
此酒与依古路斯所作的乐曲名相同。
在酸酒杯的杯底注入少量的石榴糖浆，从侧面看是一款非常漂亮的饮品。相反，如果盛装在底部宽大的坦布勒杯或葡萄酒杯中的话，则需要大量的石榴糖浆。如果将石榴糖浆慢慢注入杯中，像蒲斯咖啡那样分离颜色，就可调和出具有晕色效果的鸡尾酒来。

墨西哥的火烧云
2009-7-13 18:36 回复 crowsnest 53位粉丝 13楼边车 Sidecar Cocktail
【中文名称】：边车
【英文名称】：Sidecar Cocktail
【材 料】：白兰地1/3，橘橙酒1/3，柠檬汁1/3
【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。
【详细说明】
这款鸡尾酒是以第一次世界大战时活跃在战场上的军用边斗车命名。边车本是一种可载人或载物、侧面带有马达的交通工具。专业调酒师在酒吧内一听到边车的声音，就会嘟哝说“是边车吧”，于是他们就将正在调和的鸡尾酒取名为“边车”。
另一种说法是：此款鸡尾酒是由巴黎哈丽兹-纽约酒吧的专业调酒师哈丽--马克路波于1933年创作的。
此款鸡尾酒无论男女都爱饮用，最近人们倾向于饮用辛辣口味的。

体会执着男性气势的鸡尾酒
2009-7-13 18:37 回复 crowsnest 53位粉丝 14楼【中文名称】：轰炸机B52
【英文名称】：B52
【材 料】：咖啡酒1/3、爱尔兰百利甜酒1/3、橙皮白兰地（金万力）1/3
【制 法】：在利口酒杯的最底层：咖啡酒、中层：百利甜酒、上层：橙皮白兰地；每一层都必须小心倒入让颜色分明。　

【详细说明】
喝法：点燃上层插入吸管，一口气喝完。

在美国的鸡尾酒界，把用龙舌兰、伏特加以及80年代以后上市的新利口酒调制，并以带有戏谑含义命名的鸡尾酒称为射手（Shooter），B52就是其代表，这是PUB中一种流行的鸡尾酒。倘加入1/2盎司浓缩青柠汁（悬浮式）；或加入1/2盎司伏特加即成轰炸机B53。
2009-7-13 18:38 回复 crowsnest 53位粉丝 15楼黑色露西亚 Black Russian
【中文名称】：黑色露西亚
【英文名称】：Black Russian
【材 料】：伏特加40毫升，咖啡利口酒20毫升
【制 法】：①将材料倒入岩石杯中；②加入冰块后轻轻地调和。　
【详细说明】
虽然此酒的酒精度很高，但咖啡的香味与风味仍使此酒口感很好，很受人们欢迎。此外，与此酒名类似的酒有露西亚鸡尾酒。二战后第一次鸡尾酒打流行时，巧克力风味的露西亚出现了。随着时间的流逝，鸡尾酒紧随时代不断发展。
不用考虑咖啡利口酒的品牌问题。因生产厂家不同，咖啡利口酒的味道会有所差异，读者可根据需要尝试。
2009-7-13 18:38 回复 crowsnest 53位粉丝 16楼林宝坚尼Lamborghini
【中文名称】：林宝坚尼
【英文名称】：Lamborghini
【材 料】：森佰加30毫升（白兰地杯）、咖啡甜酒15毫升（鸡尾酒杯）、加利安奴15毫升（分层效果）、蓝香橙酒15毫升（子弹杯）、百利甜酒15毫升（分层）
【制 法】：点然白兰地杯中酒（从杯的底部开始热杯，一边烧一边转，一定温度后点着杯中的酒），然后连同子弹杯两种酒一起倒入鸡尾杯中，举得越高越好，一条火线从高处流下，非常好看！　
【作 者】：不详　
【联系方式】：暂无联系方式

【详细说明】
喝法：
用吸管趁火还没灭的时候一口气喝完！刺激！
注意：
1、倒酒的时候不能倒得太急，以免溅出！
2、有些配方在白兰地杯里加白兰地酒，但个人认为：林宝坚尼是意大利产的一种跑车，而森佰加也是意大利的一种茴香甜酒，故用森佰加好一点，而且森佰加的燃烧效果要比白兰地好很多！
2009-7-13 18:39 回复 crowsnest 53位粉丝 17楼锈钉 Rusty Nail
【中文名称】：锈钉
【英文名称】：Rusty Nail
【材 料】：苏格兰威士忌30毫升，杜林标酒30毫升
【制 法】：(1)将材料倒入岩石杯中。(2)加入冰块后轻轻调和。　
【详细说明】
如果直译，“锈钉”就是生锈的钉子的意思。从名字看来似有年代久远的意思，实际上，这款鸡尾酒的历史很短，越南战争时期迅速在世界范围内传播，是一种比较新的饮品。
书中一般只写威士忌一种材料，另一种材料杜林标酒是以苏格兰威士忌为基酒调和的哈呢利口酒，拌和时按常规加入苏格兰威士忌。
实际上IBA（国际标准协会）有关鸡尾酒的书中有“苏格兰威士忌的使用”的说明。所使用的酒一般是酒精度40度以上的酒，口味很甜，如果饮用过多，很快会醉，大家一定要注意。

怀旧的苏格兰风味
注:

可根据个人的喜好加入柠檬皮挤的汁。
调和辛辣口味的鸡尾酒时，为了突出酒精的作用，可以少加苦艾酒。如果口味要辛辣点，可以通过加入苦艾酒来调节。
如果使用美国威士忌调和的话，那么就变成“罗布罗伊”了。
2009-7-13 18:40 回复 crowsnest 53位粉丝 18楼波斯猫 Persian cat Cocktail

材 料：土鸡蛋蛋黄1粒、鲜榨橙汁150毫升、石榴糖浆2毫升左右、柠檬（榨汁）1个、青柠（榨汁）1个、橙子半片、樱桃1颗，如果不敢吃生鸡蛋黄，可以不加这个配料
制 法：
1.将蛋黄和蛋清分开。将蛋黄和果汁倒入雪克壶，用力摇晃。
2.将上述混合物滤入装满冰块的高球杯中，加入2毫升左右的石榴糖浆，搅拌。用串签将半片橙子和酒渍樱桃穿起，置于饮
2009-7-13 18:41 回复 crowsnest 53位粉丝 19楼红色阔边帽 Red Sombrero Cocktail
材 料：菠萝汁40毫升、橙汁40毫升、柠檬汁40毫升、石榴糖浆40毫升、姜汁汽水适量
制 法：将姜汁汽水以外的材料倒入摇酒器中摇匀后注入高冷直酒杯，加满冰镇姜汁汽水，装饰上柠檬薄片、1颗樱桃和鲜花，插入吸管。

Answer 5

世界著名25种鸡尾酒及做法1．马天尼（Martini） 中性马天尼（MediumMartini）
材料：金酒1盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司
制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini）
2．曼哈顿（Manhattan） 中性曼哈顿（MediumManhattan）
材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司 安哥斯特拉苦精1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
3．威士忌酸（WhiskySour）
材料：威士忌1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4．得其利（Daiquiri）
材料：淡罗姆1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1／2匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。
5．玛格丽特（MargaritaCocktail）
材料：特基拉酒1盎司 橙皮香甜酒1／2盎司 鲜柠檬汁1盎司
制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。
6．螺丝钻（Screwdriver）
材料：伏特加1.5盎司 鲜橙汁4盎司
制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。
7．白兰地亚历山大（BrandyAlexanderCocktail）
材料：白兰地2／3盎司 棕色可可甜酒2／3盎司 鲜奶油2／3盎司
制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
8．百家地（Bacardi）
材料：百家地罗姆酒1／5盎司 鲜柠檬汁1／4盎司 石榴糖浆3／4盎司
制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
9．吉普森（Gibson）
材料：金酒1盎司 干味美思2／3盎司
制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。
10．特基拉日出（TequilaSunrise）
材料：特基拉酒1盎司 橙汁适量 石榴糖浆1／2盎司
制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
11．红粉佳人（PinkLady）
材料：金酒1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 石榴糖浆2茶匙 蛋白1个
制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
12．生锈钉（RustyNail）
材料：苏格兰威士忌1盎司 杜林标甜酒1盎司
制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。
13．罗伯罗伊（RobRoy）
材料：苏格兰威士忌2盎司 甜味美思1／2盎司 苦精1滴
制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。
14．边车（SideCar）
材料：白兰地1.5盎司 橙皮香甜酒1／4盎司 柠檬汁1／4盎司
制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。
15．金菲士（GinFizz）
材料：金酒2盎司 君度酒2盎司 鲜柠檬汁2／3盎司 蛋白1个 糖粉2茶匙 苏打水适量
制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。
16．血玛丽（BloodyMary）
材料：伏特加1.5盎司 番茄汁4盎司 辣酱油1／2茶匙 精盐1／2茶匙 黑胡椒1／2茶匙
制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。
17．新加坡司令（SingaporeGinSling）
材料：金酒1.5盎司 君度酒1／4盎司 石榴糖浆1盎司 柠檬汁1盎司 苦精2滴
苏打水适量
制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。
18．青草蜢（GrasshopperCocktail）
材料：白可可甜酒2／3盎司 绿薄荷甜酒2／3盎司 鲜奶油（或炼乳）2／3盎司
制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。
19．古典鸡尾酒（OldFashioned）
材料：威士忌1.5盎司 方糖1块 苦精1滴 苏打水2匙
制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。
20．约翰柯林（JohnCollins）
材料：威士忌1.5盎司 樱桃白兰地2／3盎司 砂糖3匙 苏打水适量
制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。
21．自由古巴（CubaLiberty）
材料：深色罗姆1／2盎司 可口可乐1瓶
制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。
22．黑俄罗斯（BlackRussian）
材料：伏特加1.5盎司 咖啡利口酒3／4盎司
制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。
23．史丁格（Stinger）
材料：白兰地1.25盎司 白薄荷酒1.25盎司
制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。
24．布朗克斯（Bronx）
材料：金酒1.5盎司 干味美思1.5盎司 甜味美思0.5盎司 橙汁2／3盎司
制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。
25．尼克罗尼（Negroni）
材料：金酒2盎司 金巴利酒1盎司 甜味美思1盎司
制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰