Question

大连老菜都有哪些？

越多越好

Answer 1

Answer 2

大连老菜有：三鲜焖子、油爆海螺、炸蛎黄、五彩雪花扇贝、熠鱼片、樱桃肉、海鲜焖子、白菜拌蜇皮。

1、五彩雪花扇贝。五彩雪花扇贝是辽宁省传统的特色名菜，属于东北菜系。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

2、海鲜焖子。海鲜焖子是一种大连小吃，海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉配虾段、海螺片等海鲜做成。

3、白菜拌蜇皮是一道中国民间传统家庭美食，由白菜蜇皮烹饪而成。

4、炸蛎黄。炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩。

5、三鲜焖子。三鲜焖子，传统名菜，属鲁菜系。以水海参、虾仁、螺片和焖子主材的制作的菜肴，咸鲜、香嫩适口。

Answer 3

熘鱼片、木耳炒肉、南煎丸子、烧熘鱼块、葱爆肉、熘腰花、熘肝尖、滑熘肉

Answer 4

小时候在饭店或在家里会常吃到的菜（后来才知道一些是大连特色）：炸蛎黄，糖醋松鼠鱼，干烧鲳鱼，干烧鲅鱼，干火靠（“火靠”是一个字与“靠”同音）大虾，海杂拌（或海鲜全家福），樱桃肉，腰果虾仁，老醋蛰头，炝土豆丝，韭菜炒鱿鱼，韭菜炒海肠，辣炒蚬子，炸萝卜丝丸子，炸茄盒，焖子(饭店的话三鲜，小吃的话芝麻酱+蒜酱)，炸鱼（小黄花鱼、偏口鱼、刀鱼（带鱼）等），鲅鱼饼子（有炒在一起的）......

Answer 5

焖子和鱼锅饼子，海鲜串，鲅鱼丸子。