Question

清明粑粑的做法

Answer 1

清明的粑粑的做法如下：
1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。
2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
4、直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时。
5、揉好的面团分成大小合适的剂子。
6、将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作。
7、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
8、蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观。
9、将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟即可。

Answer 2

　　清明粑粑是清明节非常盛行的一种食品，很多人都特别的爱吃，因为味道非常清香，清明粑粑的做法也是非常独特的，但很多人不知道怎么做，下面本文将为大家讲述关于清明粑粑的具体做法，希望能对各位提供帮助。

　　 1、清明粑粑原料

　　制作清明粑粑要选择好材料是非常重要的事情，因为只有好的材料才能够做出正宗的清明粑粑。要准备好适量的清明菜和适量的糯米，再准备少量的笋子，腊肉，酸菜以及豆腐，这些配料是不能少的，而且要选择优质的，因为只有好的配料才能够让口味更加的独特，让营养价值提升。

　　 2、清明粑粑制作步骤

　　制作清明粑粑是比较繁琐的一个过程，但是只要能够掌握好每个步骤的话，其实并不是非常的困难。首先要把准备好的清明菜先清洗干净，然后和糯米混合在一起，再把它们磨成粉状的作为面皮备用，然后把准备好的那些辅料做成馅儿，把馅儿包在糯米和清明菜或成的面粉中，揉成一个一个的团子，最后把它蒸熟，放到蒸笼里面蒸半个小时左右就可以食用了。

　　 3、清明粑粑特点

　　做好的清明粑粑是非常有特点的，看起来非常的漂亮，而且吃起来的味道也是香香甜甜的，非常的糯口。可以把清明粑粑作为垫饥的食物来吃，压感觉到自己比较饥饿的时候，可以吃几个清明粑粑能够增添饱腹感。而且也不用担心会带来热量，因为清明粑粑中的热量是非常低的，而且营养也很齐全，在补充营养的同时，不用担心会长胖。制作清明粑粑的过程其实并不是非常的困难，只要准备好原材料，然后掌握好细节，都可以做出美味又营养的清明粑粑。

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