Question

黑椒牛肉在做之前，先用黑胡椒腌制吗？

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Answer 1

黑胡椒由于其挥发性强，不能长时间煮熟，而且黑胡椒的香气只有在高温下才会挥发，所以只更适合做铁板和炖菜，胡椒是热带多年生植物，产于森林中。它的种子就是我们口中的胡椒，它主要含有挥发油、胡椒粉、淀粉和粗蛋白质，具有食用价值和药用价值，这里只谈它的食用价值。

至于你要加的原因，那正是你想在肉里加欧芹而不是艾宝的方法，肉会有淡淡的气味，胡椒粉有去除鱼腥味的作用，这样就可以起到一起避免鱼腥味的作用，炒肉的时候要选择鲜肉，把肉切成薄片，准备葱、姜、蒜，拌在一起，加入香料，翻炒，腌一会，就可以炒了，最好把油加热，用不粘锅炒一下，掌握火候。把肉切成片和洋葱片。在牛肉中加入少许盐，跪着直到盐完全被吸收。将盐放入淀粉中，继续跪着直到淀粉完全被牛肉吸收。

同样，在各种食物或各种炸肉中，无论是鸡、鸭还是牛肉，加入辣椒也能使肉更香、更开胃，只是添加胡椒粉是一个非常正确的选择。黑胡椒具有强烈的辛辣味，适合于油腻的肉类和内脏。也适合深色菜肴。它特别适合肉类，如黑胡椒牛排和黑胡椒肉片。可用于烹饪、烧烤、热板等，黑胡椒香气重于白胡椒，辣味较淡。它不仅能去除自己食物中的鱼腥味，而且不能完全掩盖自己食物的辛辣味道。

朗姆酒是用甘蔗蒸馏而成，它的含糖量可以提高牛排的新鲜度。这酒有什么特别的味道吗？牛排微咸后，在煎烤过程中酒精会自然挥发，不会从牛排本身偷走美味，可以试着放朗姆酒，也很好吃。在牛排两边加入少量红酒、黑胡椒，撒上香草和盐。

Answer 2

是的

Answer 3

是的

Answer 4

是的