Question

排骨汤怎么做？才好喝又营养。

Answer 1

排骨汤是一道美味又营养的汤品，以下是一个简单的制作方法：

所需材料：

• 排骨（500克）

• 姜片（适量）

• 大葱（适量）

• 蒜头（适量）

• 红枣（10个）

• 黄豆（适量）

• 盐（适量）

制作步骤：

• 排骨用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。

• 准备一个砂锅或者高压锅，加入适量的水，加入排骨和姜片，大火烧开后转小火煮约40分钟至1小时，期间不断撇去浮沫。

• 把洗净的黄豆和红枣放入锅中，继续煮约30分钟至黄豆变软，期间不断搅拌。

• 最后加入盐调味即可。

小贴士：

• 如果有高压锅，煮排骨的时间可以缩短，但注意加水的量，不能超过高压锅的最大水位线。

• 如果有条件，可以在排骨煮熟后把汤倒出来，然后把排骨放入清水中煮一次，这样可以去除血腥味，汤也更加清淡。

• 煮汤的时候可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这样汤会更加丰富营养。