Question

提拉米苏怎么做

Answer 1

提拉米苏的做法如下：

原料：鸡蛋25克、吉利丁15克、面粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。

1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液。倒入低份，搅匀。如下图所示。

2、蛋白打发到出现大弯勾状态即可如下图所示。

3、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。烤箱预热170度，将蛋糕糊倒入11寸方盘，烘焙15分钟。如下图所示。

4、吉利丁片用冰水泡软，捞出后捏去多余水份，放入碗中，隔水加热到融化。如下图所示。

5、放入冰箱冷藏过夜，第二天用吹风机吹一下慕斯圈的四周，脱模。如下图所示。

6、撒上可可粉，随意装饰。请享用美味的提拉米苏吧。如下图所示。