为什么这句话错呢
如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。...
如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。
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菲林试剂检验还原糖要水浴加热,本题探究（温度））影响酶活性的实验，用斐林试剂需加热，改变了设定温度，碘液根据蓝色变浅速度应该可以分辨
为什么这句话错呢
检举|2013-07-14 20:31匿名 | 分类：化学 | 浏览9次
为其中的第14题
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我想是不是 可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。这句话有问题呢？菲林试剂检验还原糖不是要水浴加热么，不久破坏了酶的活性，怎么能看出实时反应速率呢？碘液根据蓝色变浅速度应该可以分辨吧.......呵呵......
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碘液检测淀粉的分解速率？这个好像做不到。因为这只能证明物质的存在，无法明确其中的物质的量，所以无法检测速率
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