Question

红肉菠萝蜜与黄肉菠萝蜜的区别

Answer 1

品种不同、外观不同、口感不同

1.品种不同

从品种上看，红肉菠萝蜜和黄肉菠萝蜜是两个完全不同的品种，前者中的果丝较少，出果率要高于后者。而黄肉菠萝蜜则属于出果率较低的一个品种，果肉中的果丝比较多。

2.外观不同

从外观上看，他们的个头大小不同，果肉颜色也不同。

红肉菠萝蜜的整体轮廓呈椭圆形，个头以中等大小居多。它里面的果肉呈橙红色，颜色要比黄肉菠萝蜜深一些。

而黄肉菠萝蜜的整体轮廓呈长椭圆形，个头比红心菠萝蜜大很多，也长很多。它里面的果肉呈淡黄色，颜色要比红肉菠萝蜜浅。

3.口感不同

红肉菠萝蜜的果肉更加饱满，肉质肥厚，香味浓郁，果肉甜度一般在25度左右，吃起来又甜又脆。而黄肉菠萝蜜的果肉没红肉菠萝蜜厚，果肉甜度大约在17度左右，香味和甜味都要更淡一些。

如何采购菠萝蜜

购买挑选菠萝蜜时，要挑选皮色黑黄，外壳完整新鲜、不破片、单果大、肉厚香味浓，触摸较软且散发香气的果实，，不选观之坚硬的菠萝蜜，此种果实未成熟，要搁置数日方可食用。

擦皮听声，擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊为已熟。未熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色，外形浑圆饱满的果肉较多，按压软的较成熟，这样才可以食用，因未熟的果肉无味且涩。