Question

如何做出好吃的红烧鱼呢？

Answer 1

红烧鱼
1、食材准备：鲈鱼，去掉内脏清洗干净沥干水。配菜：生姜片、蒜片、葱段。
2、调制红烧鱼的酱汁：生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、蚝油搅拌均匀。
3、热锅热油将沥干水的鲈鱼放入锅内煎到两面金黄，将鱼往旁边挪一下，放入生姜、蒜粒，加入一大勺豆瓣酱炒香。
4、然后倒入适量热水，将豆瓣酱和鲈鱼拌均匀，再倒入酱汁和葱白，大火煮开，再中小火焖煮15分钟左右。
5、看到汤汁明显变少，关火，装碟，撒入葱花即可。

对于红烧鱼这道家常菜我也有自己的一些好吃的小方法，每次烧出来的红烧鱼都是格外的好吃，汤汁拌饭都不够分的。一般我选择的红烧鱼最多的就是鲈鱼，为什么会选择鲈鱼呢？因为鲈鱼肉质嫩，肉量多，最关键的是鱼刺特别的少，尤其的适合家里面有老人和孩子的。鲈鱼很多人会喜欢清蒸着吃，但是我还是喜欢红烧着吃，这样做觉得更入味，吃起来也更加的好吃。