Question

食品添加剂使用时应符合哪些基本要求?

Answer 1

食品添加剂使用时应符合哪些基本要求?介绍如下：

根据国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》，对食品添加剂的使用要求有明确的规定，规定有很多条，列举如下几条。

1、使用的食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。

2、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

3、使用的食品添加剂不应降低食品本身的营养价值。

4、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

5、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量。

6、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的

水平。

8、应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的
水平。

2014 年 12 月，国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014) ，本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。