Question

揭秘茶叶知识真相

Answer 1

揭秘茶叶知识真相
1.洗茶为了洗尘
很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶 灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶” 的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
2.浓茶解酒
有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
3.头泡茶的泡沫有害
冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫产生于茶叶中的茶皂素。在古代 这白沫被视为一种精华，杜育诗云:“焕如积雪， 晔若春敷”。
4.紫砂壶不宜泡绿茶?
绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。
5.安吉白茶是白茶
安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。
6.洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖
中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
7.西湖龙井都是绿色
消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于:
1、口感:回味甘甜;
2、香味:独特的豆香;
3、泡开后在杯中的形状....
并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。