Question

家常菜 带饭合集

Answer 1

竹笋牛肉

做法：牛肉切片加1勺淀粉、少许盐和黑胡椒、油，抓匀腌制10分钟，油热炒七分熟，再加入罗汉笋，倒入青红椒翻炒，翻炒均匀，加1勺生抽、蚝油，半勺老抽翻炒，翻炒均匀就可以出锅啦

葱烧鸡腿

酱汁:2勺生抽、1勺蚝油，鸡腿去骨切块加料酒、少许糖，小半碗水搅匀 盐、黑胡椒淀粉抓匀，油热倒入鸡肉炒熟，倒入酱汁翻炒至收汁，加入葱花，翻炒均匀即可出锅

香辣炒蛏子

做法：开水焯水张口，捞出冲干净，加生抽、料酒，炒香葱姜蒜，老抽、蚝油，倒入青红椒、黑胡椒 翻炒均匀即可出锅

红烧肉

做法：五花肉加葱姜、下锅炒出油脂，料酒焯水，不用加油)，冰糖炒至融化 倒入，五花肉翻炒，加入调料，加水没过五花肉，加入葱姜、八角香叶，小火炖50分钟，收汁出锅开吃咯

葱油鲍鱼

做法：水开，倒入鲍鱼，关火浸泡5分钟，捞出过冷水，去除内脏和嘴巴，爆香葱蒜，用刷子刷干净，葱油盛出备用，碟子铺上一层黄瓜丝，放些辣椒丝、葱丝，再铺上鲍鱼(对半切)，淋上葱油、生抽

滑蛋虾仁

做法：虾仁加入少许盐、黑胡椒，4颗鸡蛋打散，淀粉抓匀腌制10分钟，加入少许盐和胡椒粉，倒入鸡蛋液中，虾仁炒至变色，加入葱花搅匀，锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅

锅包肉

做法：1勺白醋 1勺白糖，油热下锅炸，土豆定粉倒入清水，里脊肉切片，少许盐2勺番茄酱，至微黄捞出，静置半小时，2勺清水搅拌均匀备用，少许盐姜丝，在复炸至金黄腌制30分钟，1勺料酒，金黄色即可，调料汁煮至冒泡，倒入里脊肉，倒掉表面的水，放入里脊肉裹上糊，倒入配菜，翻炒均匀，出锅

香辣鱿鱼

做法：少油炒香葱蒜姜干辣椒，加1勺豆瓣酱，炒出红油，倒入鱿鱼须，加2勺生抽、1勺蚝油、加入洋葱、青红椒，半勺老抽、少许盐和鸡精，翻炒均匀出锅!