Question

牛奶加热后为什么变成豆腐花了？

以前喝牛奶都是冰箱里面一拿出来就喝的，这两天胃有点不舒服，就想把牛奶热热在喝。可热完后看牛奶怎么成了豆腐花一样。闻了一下没什么变味的味道。尝了一下口感还是很奶香的，以为可能用电磁炉热而产生这样的结块相像。就又拿了一袋取出放在微波炉里面加热，结果还是一样的。我都喝了三天了。今天上网逛 了逛，也看到了牛奶成豆腐花的帖子，说是变质了。是不是正确的啊？那我都喝了三天了。不会有事吧？我是袋装的长富鲜牛奶。都喝了N年了。。

Answer 1

牛奶隔水加热，变豆腐花状态！专家表示，牛奶最好是倒出来再温热

Answer 2

不是变质，而是属于化学中的变性啊，变质和变性是两种不同的概念啊。没有事的，我以前也遇到过。放心吧

Answer 3

肯定是坏了，是不是过了保质期了？

Answer 4

变质