Question

章鱼小丸子上面的木屑叫什么

Answer 1

章鱼小丸子上面的木屑是木鱼花。

不仅仅是章鱼烧上有木鱼花，很多日料上也会用到的这种东西。之所以会动是因为木鱼花本身比较轻，遇到热气后飘飘摇摇。章鱼烧，起源于日本大阪，又名章鱼小丸子，成分主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。

后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。木鱼花是章鱼小丸子的制作中必不可少的辅材之一，木鱼花是将鲣鱼经过深度干燥加工处理后片成薄片后得到的，食用起来有韧性而且鲜香味美。木鱼花除了可以加入到章鱼小丸子的制作之中，还可以将木鱼花制作成汤羹后饮用，味道鲜美。

章鱼小丸子的由来

章鱼烧，又名章鱼小丸子，在日本已有80多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。

后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊中加入调味品，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从大阪被推广到日本全国。