Question

童年的回忆，你最念念不忘的童年美食是什么？

Answer 1

我念念不忘想到小时候的菜有不少，如:
1、可乐鸡翅：
这道菜可谓是童年的经典了，这道菜也是很多的小孩比较喜欢的，现在也是独爱这道菜的，这道菜的口感是比较偏甜的，让你吃起来也是不会觉得腻的，做法更是简单的，只要鸡翅和可乐就能简单的做出来的，不过在做可乐鸡翅的时候是一定先要腌制鸡翅的，这样能够去除鸡翅上面的腥味的，还能让鸡翅更加的入味的，在用可以炖的时候一定要火，最后收汁的时候用大火把可乐的香气炒出来就完美了！
2、炒鳝鱼：
这道菜也是小时候会经常吃的一道菜，虽然看起来是不好看的，但是吃起来的味道是比较独特的，尤其是鳝鱼里面的营养也是比较多的，小孩来吃的话是非常不错的选择的，在做鳝鱼的时候，一定要用洋葱来调味，这样会使鳝鱼的美味更加的凸出的，可以在开始的时候把鳝鱼用油炸一下，这样吃起来是比较脆的，在炒的时候放入油洋葱、葱姜蒜和干辣椒爆炒，加入生抽、料酒、盐和糖调味，这道童年的美味就能很简单的就出锅了！
3、红烧肉：
这道菜是妈妈比较喜欢做的一道菜，这样做出来的肉是肥而不腻的，也是有很多的人都喜欢吃这道菜的，这道菜一上桌就是满满的家的味道的，做红烧肉的时候，先用冷过在锅内放入肉漂去浮沫，这样在锅内直接放入五花肉炒，直到把里面的油分炒出来，再放入一点的油，放入老抽、生抽和料酒翻炒上色，这样在锅内放入适量的水炖20分钟左右，最后放入盐和糖翻炒均匀，最后放入淀粉水搅拌均匀就可以吃了，是不是很简单啊！
4、酸辣土豆丝：
提到童年的经典菜怎么能不提到酸辣土豆丝这道菜呢，这道菜也是很多人刚学菜的时候会做的第一道菜，这道菜的做法也是非常的简单的，一颗土豆配上辣椒简简单单的就可以出锅了，土豆丝想要做的脆，切完丝以后最好用凉水浸泡，这样子锅内炒的时候，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，接着放入土豆丝爆炒，然后加入一点的醋和生抽翻炒，熟了以后放入盐和糖就可以吃到酸辣可口的土豆丝了，让你在家里面也能吃到童年的味道！
5、毛豆烧鸡：
鸡肉里面的营养是特别的丰富的，有的时候我们在家里面的时候，妈妈也是会经常给我们做鸡肉吃的，这样吃起来也是非常的美味的，可能是因为觉得多吃鸡肉是对身体比较好的，这样荤素搭配是极其美味的，在做的时候，先把鸡肉爆炒，这样再放入葱姜蒜、老抽和生抽翻炒，这样在锅内放入毛豆翻炒，加入适量的水炖40分钟左右，炖的时间比较常是比较的能入味的，在最后的时候放入盐调味就可以吃到这道美味了，你是不是看着流口水？
6、京酱肉丝：
童年回忆菜这道菜也是不能少的，京酱肉丝这道菜的做法也是比较简单的，对于喜欢吃肉的来说，这道菜就可谓是天堂了，做京酱肉丝是一定要用瘦手肉，这样在炒的时候要爆炒，然后捞出，这样在锅内放入油，在锅内放入糖翻炒到红色，这样在锅内放入炒好的肉丝翻炒，加入老抽和生抽翻炒均匀，最后放入一点的盐就可以摆盘了，这样在放入豆皮黄瓜这样就可以吃了，看到这样的做法你没有想自己做着试试，超简单的啊！
这些菜都是小时候的回忆菜，每道菜都是经典，满满的家的味道！