怎样挑选红辣椒

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红辣椒的选择方法:
1、红辣椒应果肉厚,果形完整,色泽鲜艳,有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较轻。
2、选择时,还要注意大小均匀,并消除虫蛀缺陷。
3、甜椒要选择皮光滑、大而正、无空洞、肉厚、质脆、味甜、水分多的。
4、根据烹饪需要,做泡菜的话要选择老熟的红色水果,做新鲜蔬菜的时候要选择青嫩的水果。
5、挑选大红辣椒时,要注意果实的形状和颜色应符合该品种的特点,如鲜绿色、深绿色、红色和黄之。
红辣椒属为一年生草本植物,茎直立,多分枝。果实通常呈圆锥形或长圆形,有朝天或向下之分,未成熟时呈绿色,成熟后以红色最为常见,具有助消化、辅助减肥、祛风散寒等功效。
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