Question

怎么做臭豆腐？？？

如何自己做臭豆腐啊？？好想吃

Answer 1

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品

Answer 2

其实那些臭豆腐并不是豆腐臭而是他的料·最简单滴·买点虾酱。豆腐自己炸就可以··

Answer 3

豆腐放盐 不能见空气 发孝

Answer 4

臭豆腐的制作过程
准备好硬豆腐块；黑豆豉，香菇，冬笋，白酒。
1. 先酝酿制卤水，用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒，浸泡15天左右即可。
2. 然后，把豆腐片放在卤水里面浸泡几天，沥干水分就成了臭豆腐片。
3. 将茶油烧红，把臭豆腐片投入油锅，用小火炸焦，然后，逐片钻个小孔，将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中，就成了独具风味的油炸臭豆腐。

Answer 5

原料：豆腐
调料：盐、五香料
烹饪方法：
制作方法 1.选料考究：过去所用黄豆均精选自北京效区所产和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。

2.把含水分较少的豆腐切成长、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。

3.将豆腐块分层排列，入屉发酵，温度在20℃时，需经5天左右时间，即可全部长白而带绿的菌毛。

4.取出将菌毛去掉，装在罐内，一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐，改为放一层豆腐，撒一层五香料，最后灌入豆腐浆，将罐封好。2个月后取出，即是臭豆腐了。

5.贮存：应置于密闭的容器中。如浸入臭豆腐汤汁，存放在阴凉干燥处，可保存1年。食用方法