Question

怎么品红酒

Answer 1

品评红酒一般需要5步：

1、沉酒。倒酒前要先沉酒，防止软木塞子的木屑在红酒内，不小心喝入木屑.

2、醒酒。红酒倒出来后放一会儿再饮用，增加酒香味。

3、观察红酒酒颜色。在明亮的光源下观察酒的颜色、酒体是否澄清，里面是否有木屑或者其他杂质，再观察酒的成色。

4、闻红酒的香味。杯口罩住鼻子，用鼻子闻红酒散发出的香气，劣质的红酒没有红酒的陈香味道，只有一股刺鼻的味道。

5、暗红色、外围还带有一些褐黄色的是优质红酒。

6、品尝红酒的口感。喝一小口，让它停留在嘴巴里面几秒才把它吞下去，才能感受红酒的口感层次。

注意事项：

1、葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。

2、喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

3、红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。