新鲜的雪里红可以食用,但是不好吃。吃之前最好要焯水,因为新鲜的雪里红有一股辣味,焯水后可减轻其辣味,而且新鲜的雪里红就像野菜一样,不好吃,焯水之后在口感上味道有着很大的变化。
雪里红的营养价值:
1、醒脑提神、消毒消肿
雪里红的营养价值丰富,是因为雪里红含有大量的维生素C,既维生素C是活性非常强的还原性物质,可以参与人体重要的氧化还原过程,能够增加我们大脑中氧含量,激发我们大脑对氧的利用,有解除疲劳,醒脑提神的作用 。雪里红还有解毒之功,能够抗染和预防疾病的突发,抑制我们体内的细菌毒素的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性的疾病哦。
2、开胃消食、治打嗝
雪里红不只是食鲜食才可以有效的体现雪里红的营养价值哦。雪里红还可以腌制后食用,在腌制后它有一种特殊鲜味与香味,能促进我们胃、肠消化的功能,从而增进我们食欲,常食的可用开胃,帮助消化哦。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素,因此具有明目与通便作用,是眼科患者们的食疗佳品,还可有效的防治便秘,非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。
3、健康减肥
雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物,具有净化身体使之清爽干净的作用了。排除体内沉积的废弃物与毒素的同时,还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质,激发我们体内原有动力喔,从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。对提高减肥速度有非常好的效果,而且吃雪里红还具有抗老化的功效。
雪里红不仅能够炒菜,腌制,做出很多风味独特的小菜。还能与很多其他的食材配在一起,做出好吃又营养的佳肴。
食疗作用
1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程。能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
以上是对于新鲜雪里红的分析,雪里红这种蔬菜在上市的季节会有大量的菜源供应,因此,希望大家购买一些雪里红来食用,效果是非常好。
2013-07-16
2013-07-16
2013-07-16