Question

螃蟹蒸熟了再冷冻可以吗（螃蟹蒸熟后可以冷冻吗?）

Answer 1

1、螃蟹蒸熟了可以冷冻，但不建议。

2、因为冰箱冷冻的温度很低，可以直接将水分子凝结成冰晶，而蒸熟的螃蟹，肉质本来就经过破坏，要是还进行冷冻的话，冰晶很容易将肉质纤维破坏，导致其中的营养流失。

3、而且冰箱冷冻的湿度很低，也非常容易让熟螃蟹水分流失，导致肉质变的十分干巴，因此熟螃蟹放冰箱冷冻，并不利于营养和口感的保存。