Question

《中国居民膳食指南》的内容是什么？该指南对幼儿膳食有哪些指导意义？

Answer 1

《中国居民膳食指南》包括以下内容：
（1）“食物多样，谷类为主”；
（2）“多吃蔬菜、水果和薯类”；
（3）每天吃奶类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少量肥肉和荤油；
（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
（6）吃清淡少盐的膳食；
（7）若饮酒要适量；
（8）吃清洁卫生、不变质的食物。
该《中国居民膳食指南》是中国营养学会于1997年修订的，它体现了科学营养的观念：多样、平衡、适量。该指南不仅适用于成人，也适用于儿童，它为给幼儿合理配膳提供了指导和帮助，指出合理膳食应符合“宝塔”形：最底层是五谷；往上是蔬菜、水果；再往上是畜、禽、鱼、蛋；再往上是奶类及奶制品、豆类及豆制品；“宝塔”的顶部是少量的油脂。这种膳食搭配能给幼儿以足够的热能和营养素，促进幼儿良好地生长发育。