Question

有哪些成本很低，味道却很好的食物？

Answer 1

1.新疆切糕
很多90后对切糕都不陌生，被摊主逼迫用“天价”买下二两切糕的事情在当年闹得沸沸扬扬的，而切糕也贴上了“坑人”的表情。切糕是新疆维吾尔族的传统美食，绵软香醇。还有一种做法是用糖稀和干果压实做的，含糖量高，有些甜腻。现在切糕价格是50元左右1斤，价格已经回归正常。
2.四川开水白菜
开水白菜看似清汤寡水，毫无技术含量，但其实是廉物贵做。主材是大白菜心，高汤用鸡、鸭、排骨熬煮，浇汤时在汤里淋一些鸡油。开水白菜香味醇厚，清鲜爽口，越喝越爱喝。开水白菜因为制作复杂，耗时耗力，已经很少有饭店会做这道菜了。而它的价格也不容小觑，普通餐饮一般都是300多元一份，高档的餐厅价格能上千一份。
3.江苏文思豆腐文思豆腐是江苏扬州的一道传统名菜，历史悠久，选材严格，刀工精妙。文思豆腐将豆腐切成千丝万缕的丝线，但松而不垮，散而不乱，软嫩清香，入口即化，老少皆宜。文思豆腐以豆腐为主材，香菇、火腿、鸡脯肉为辅材，切丝蒸熟，再淋上鸡汤，煮沸后放豆腐丝煮。工序复杂，现在店里很少有人做了，据说价格在150元左右一份。
4.潮汕护国菜
护国菜成品呈太极图形，一半雪白一半碧绿，看着赏心悦目。护国菜是用番薯叶子，去掉经脉，制作成汤菜而成，看似制作简单，实则工序复杂。将番薯叶加工处理后，爆炒，再加北菇，火腿茸等佐料，加上汤煨制。护国菜碧绿清香，软滑可口。
5.河南三不粘河南不粘锅、不粘筷子、不粘盘子的三不粘是传统美食，成品色泽金黄、口感嫩滑香甜，营养还很丰富，适合老人和小孩吃。三不粘看似平平无奇，但价格在100元左右一份，其材料成本不过5元。三不粘用鸡蛋、白糖、水搅匀炒制而成，绵软柔润，滋味香甜。
6.鲁菜赛螃蟹
赛螃蟹又被称为“鸡蛋炒鸡蛋”，味道和螃蟹肉相似，但又比螃蟹肉更美味，被称为赛螃蟹。做法是用蛋白拌匀炒制，再用蛋黄拌匀炒制，口感滑嫩，味道鲜美，做法简单。但就是这样一道成本不足五元的菜，在餐厅售价是60元左右一份。

Answer 2

日常生活中，对于大多数食物的价格我们会有比较准确的判断。但是有一些食物看起来普普通通，但是其价格却高高在上，令我们感到惊奇。在自己的经历当中就见到过这样的食物。……具体来说，这种「以为很便宜，其实非常贵」的食物包括看似普普通通的矿泉水要几十元一瓶、我们天天吃的大米要几十元一碗，以及市场上很便宜的地瓜变成烤地瓜之后一块可能会达到十几元这三种情况。1，矿泉水看似普普通通，但是有的矿泉水价格可以达到几十元一瓶。在我们的印象当中，水是非常便宜的。而市场上那些一两块钱的矿泉水更是加深了我们的这个印象。于是当我们看到几十元一瓶的矿泉水时，就会感到非常惊奇。……但是仔细分析之后，你会发现这一切都是有道理的。那些便宜的矿泉水其实并不是真正的矿泉水，而是矿物质水。而那些很贵的矿泉水才是真正的矿泉水。2，大米饭我们天天吃，但是有的大米饭要几十元一碗。在我们的餐桌上，大米饭是几乎天天吃的食物。在我们的印象中大米是很便宜的食物，价格很低的。……但是有些大米的价格却非常高，一碗大米饭会达到几十元的状态。这种情况就会令我们感到惊奇。……造成这种现象的原因，是因为那些大米的产地特殊，那里有优质的水土，所以大米的品质非常高，因此价格也就很高了。3，市场上的地瓜很便宜，但是变成烤地瓜之后一块可能会达到十几元。地瓜在我们的印象中是一种非常廉价的食物。但是当它被烤制成烤地瓜的时候，情况就会大不相同……一块烤地瓜的价格可能达到十几元，这样的价格会令我们感到非常惊奇。……之所以会出现如此情况，是因为地瓜变成烤地瓜的过程中加入了人工的成本，于是其价格就非常高了。……当然了，烤地瓜又香又甜非常好吃，于是买的人非常多，这也在相当程度上推高了烤地瓜的价格。