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饺子馅料配方大全

Answer 1

饺子馅料配方有：萝卜丝馅料、豆角牛肉馅料、茄子馅料、韭菜鸡蛋馅料、牛肉馅料，具体介绍如下：

1、萝卜丝馅料饺子：这是冬季必吃的饺子馅，可荤可素，萝卜擦成细丝，加盐杀出水分，挤净水分后切成小段，加入鸡蛋，加入花生油、盐、香油、五香粉，包素馅饺子最好别加味极鲜，会让颜色发黑影响口感。

2、豆角牛肉馅料饺子：豆角焯水后剁碎，然后将剁碎的牛肉放入，再加入盐、花生油、五香粉，搅拌均匀，豆角的味道非常鲜，包出来的饺子非常好吃。

3、茄子馅料饺子：茄子去皮，切成小丁，加盐腌制出水分后挤净，加入五花肉馅，肥肉多一些，因为茄子喜油，加盐、花生油搅拌均匀，茄子馅饺子口感特别鲜，老人牙口不好都可以吃，非常营养。

4、韭菜鸡蛋馅料饺子：这款是经典的素馅饺子，百分之九十九的人都爱吃，将韭菜剁碎，加入鸡蛋、花生油，搅拌均匀，素馅饺子可以包得大一些，放入蒸锅蒸熟，味道更鲜香。

5、牛肉馅料饺子：将牛肉先剁碎，加料酒去腥，加入少量味极鲜、盐、花生油，搅拌均匀，最后加入韭菜，韭菜单独加油拌匀，非常香。