Question

不知道吃什么菜好,有啥菜好吃

Answer 1

好吃的家常菜有鱼香鸡、酸辣白菜、蟹黄豆腐、麻婆豆腐、炒肝尖等。

1、鱼香鸡

鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐调成汁，热锅放油，郫县豆瓣酱炒熟，鸡丁放好，等颜色变了，放点胡萝卜和玉兰花片一会儿，再放点黄瓜进去，翻几下，把酱炒均匀，勾芡出锅。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。

2、酸辣白菜

白菜切丝，辣椒和干辣椒放油锅里炒，白菜丝立即翻炒，软了再用少许水煨一下。如果你喜欢脆皮炖肉，可以短时间炖，这样你可以自己控制。出锅至少加两勺醋，然后勾芡。快点，否则味道会跑掉。

3、蟹黄豆腐

咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分开，小火翻炒蛋黄。当很多很多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，稍微翻炒一下，沥干水分。煮沸2-3分钟后，将清水打碎，内部变稠。

4、麻婆豆腐

中火煸炒郫县豆瓣酱，放好干辣椒和一点肉馅，肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后，放入一盒豆腐。用盒子不正宗，但短时间内可以入味。开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。

5、炒肝尖

猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多块。葱花放入热油中翻炒，加入少许姜蒜味，放入肝脏，快速翻炒。因为里面放了淀粉，慢煎会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色肝全部熟，放入黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒就好了，均匀的粘在肝脏上，出锅。