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要是炖菜的话，在旁边磕一个鸡蛋进去，轻轻搅拌一下，让鸡蛋散开，等蛋黄凝固后，再全部搅拌一下，鸡蛋黄会吸走大量的盐，吃菜的时候别吃蛋就行了。爆炒的菜不太适合用这个方法，只能加少许开水，搅拌一下，盛菜的时候别把汤汁一起盛出来。
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加糖可缓解甜味,加味精也可以增加鲜味,掩盖咸的味道,但如果经常加这两种东西为了减轻咸味,对身体不好,尤其是味精.如果掌握不好盐的用量,盐可以分多次酌量添加,经常做就好了,
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放点糖！还有就是积累经验，下次掌握分量，别放多了。
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放一点糖和醋
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加豆腐或土豆
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