Question

怎样使鸡汤的味道变浓

Answer 1

使鸡汤的味道变浓方法主要有四个，具体如下：

1、把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3至4个小时排酸、杀毒和杀菌可增加鸡汤的浓度；

2、去除鸡爪上的指甲、内脏和鸡屁股可避免异味感染使鸡汤浓度降低；

3、把鸡肉焯一下去掉生腥味，焯后在冷水中泡3至5分钟，使鸡肉更紧实在煲汤的过程中避免残渣的产生，增加其浓度；

4、使用小火慢熬5至6小时，使鸡肉的营养充分释放，可使鸡汤更加浓厚。