Question

如何去除苦瓜中的苦味呢?

Answer 1

以下是一些减少苦瓜苦味的方法：

1. 泡盐水：将苦瓜切成片或小块，放入盐水中浸泡15至20分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 去籽：将苦瓜切开，用勺子将籽挖出来，籽是苦瓜最苦的部分之一。

3. 烹调方法：苦瓜可以用高温快炒或者油炸等方式烹制，这样可以减少苦味。

4. 姜汁法：将切好的苦瓜片用姜汁腌制20分钟，再用清水冲洗干净即可。

5. 白醋法：将苦瓜切片用白醋浸泡10分钟，再用清水冲洗干净即可。

注意：苦瓜虽然有苦味，但也有很多营养成分，适量食用有益健康。