Question

餐饮口味创新如何符合大众口味

个人认为每人都是评委，没有量化的标准，对一项新食品是否好吃都是每个人主观的判断，那么，餐饮行业不断推出的创新菜或是新口味，怎么样才能符合大众口味？或者，让大众所接受？

Answer 1

现在的信息交流和交通工具这么发达，各地人流量那么大，地域性口味差异化已经不太明显了，除非一些偏僻的或少有人去的地方，所以只要调制出来好吃的食品一般是能人大众接受的，但是关系到接受率和回头率，那就要自己做个调查，也就是做一个免费的试吃活动或者给自己的亲朋好友试吃（后面那个方法不建议，你懂得），然后在做统计分析，个人愚见，希望能帮到忙！

Answer 2

现在的口味已经很多了，要想创新，不如在服务上，比如你可以保证桌面没有油脂，让顾客吃的舒服，必胜客就做的不错。把环境弄得温馨一些，服务员热情一些，让顾客宾至如归，这些只需要一些细节的改变和少量的培训就可以了，成本也相对小，可以快速提升业绩。
当然，在不同的环境有不同的实际情况，你可以在保证老顾客可以接受的情况下做这些改变。
这只是我个人观点，具体还要结合您的实际情况。

Answer 3

可以找些熟客试吃下，看看反应怎么样