Question

初学炒菜如何翻锅反锅等?

Answer 1

先用盐炼翻锅

Answer 2

翻锅也叫做颠锅，是日常生活中比较常见的烹饪技巧，很多厨师在制作美食时都会使用翻锅将锅内的食物进行反复翻动。翻锅时非常讲究技巧的，需要使出巧劲才能完成一个标准的翻锅动作，力气过大或者方法不当可以能会将原材料翻出锅外。