Question

把水放进冰箱中的冷冻室，最快要多久才能结冰呢？

Answer 1

3~4小时就可以结冰。

结冰需要降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。

结冰从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使之汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

结冰的原理：

1、冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，如鱼肉肌球蛋白在一3～一2℃之间变异最快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。

2、在一定温度范围内(－5~—1℃)，食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。

3、这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质。

Answer 2

这不确定，取决于水的容量和冰箱的状态，如果你想尽快结冰的话，建议把保鲜室上的温控开关打到最高档位，可以让压缩机一直工作，这样很块就会结冰！但同时比较费电！

Answer 3

放的水不一样结冰的时间也就不一样。
同时放进去开水和凉水，开水要比凉水先结冰。
至于时间吗，要看看水的温度了，也就在15分钟--1小时左右吧。

Answer 4

制冷效果就算再好，也要二十分钟水面开始结冰。

Answer 5

3小时就可以