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夏日养胃汤谱
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酉每，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酉每，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酉每还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
参厢猴头/ 鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄厢、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入/ 盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄厢、党参、大枣，用文火慢慢/ ，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄厢能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
砂仁黄厢/ 猪肚
用料：砂仁6克，黄厢20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄厢装入猪肚内，加水/ 熟，调味食用。
功用：益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。
可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
黄厢内金粥
用料：生黄厢12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄厢加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄厢能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。每日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。
淮山所含消化酉每，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
（润肺养胃）花旗参杞子百合汤
材料：花旗参1两、杞子1茶匙、百合1两、炖肉2块
做法：花旗参、炖肉切片，再全部材料放入大炖盅内，以慢火炖2小时
功效：花旗参滋阴补气、消暑解渴；杞子则滋阴补胃、清肝明目；百合有润肺止咳和清心安神的功效。故此汤能润肺养胃、生津解燥、明目舒利胸肺、疏肝郁补肠胃。
备注：特别适合阴虚咽干口燥的人士
（健脾开胃）金菇芽菜冬瓜汤
材料：鲜金菇8两、大豆芽菜4两、连皮冬瓜1斤、炖肉2块、姜4片
做法：全部材料加6碗水滚30分钟
功效：鲜金菇能健脾开胃、而大豆芽菜则有祛湿清热之效。此汤水更可消除疲劳，畅通小便，同时亦可预防肝脏疾病和降低誊固醇
备注：适合男女老幼饮用
（生津解暑）生姜木瓜糖水
材料：木瓜1个、生姜1两、洋意米1两、冰糖适量
做法：全部材料加8碗水滚后转慢火煲1小时，之后加糖即可
功效：木瓜有滋阴生津解暑之效，生姜可温胃驱风燥湿，而且清甜美味，可开胃健脾，增加食欲，并能令人迅速恢复体力
备注：适合男女老幼及发育中的儿童饮用
（醒胃袪湿）咸柠薏米水
材料：咸柠檬(2个)、生薏米(四两)、炖肉(4块)、水(8碗)
做法：将生薏米、炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时。咸柠檬去心，榨出柠汁加入汤内，柠皮则放入汤中浸15分钟即成
功效：咸柠檬醒胃又助消化；生薏米祛湿利水，可补胃气。故此汤水能祛湿醒胃，并有助消化各吸收
备注：适合男女老幼饮用
（化积消滞）菊花蜜糖山楂露
材料：白菊花(三钱)、金银花(三钱)、山楂(一两)、蜜糖(少量)、水(6碗)
做法：将山楂加入水中，用慢火煲20分钟，熄火后加入白菊花，金银花焗5分钟，最后再加蜜糖便可
功效：金银花清热解毒；山楂消滞健胃、生津上渴解暑。此方可化积消滞、健胃生津、可清热解毒明目
备注：适合青壮热底人士饮用
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酉每，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酉每，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酉每还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
参厢猴头/ 鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄厢、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入/ 盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄厢、党参、大枣，用文火慢慢/ ，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄厢能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
砂仁黄厢/ 猪肚
用料：砂仁6克，黄厢20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄厢装入猪肚内，加水/ 熟，调味食用。
功用：益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。
可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
黄厢内金粥
用料：生黄厢12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄厢加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄厢能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。每日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。
淮山所含消化酉每，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
（润肺养胃）花旗参杞子百合汤
材料：花旗参1两、杞子1茶匙、百合1两、炖肉2块
做法：花旗参、炖肉切片，再全部材料放入大炖盅内，以慢火炖2小时
功效：花旗参滋阴补气、消暑解渴；杞子则滋阴补胃、清肝明目；百合有润肺止咳和清心安神的功效。故此汤能润肺养胃、生津解燥、明目舒利胸肺、疏肝郁补肠胃。
备注：特别适合阴虚咽干口燥的人士
（健脾开胃）金菇芽菜冬瓜汤
材料：鲜金菇8两、大豆芽菜4两、连皮冬瓜1斤、炖肉2块、姜4片
做法：全部材料加6碗水滚30分钟
功效：鲜金菇能健脾开胃、而大豆芽菜则有祛湿清热之效。此汤水更可消除疲劳，畅通小便，同时亦可预防肝脏疾病和降低誊固醇
备注：适合男女老幼饮用
（生津解暑）生姜木瓜糖水
材料：木瓜1个、生姜1两、洋意米1两、冰糖适量
做法：全部材料加8碗水滚后转慢火煲1小时，之后加糖即可
功效：木瓜有滋阴生津解暑之效，生姜可温胃驱风燥湿，而且清甜美味，可开胃健脾，增加食欲，并能令人迅速恢复体力
备注：适合男女老幼及发育中的儿童饮用
（醒胃袪湿）咸柠薏米水
材料：咸柠檬(2个)、生薏米(四两)、炖肉(4块)、水(8碗)
做法：将生薏米、炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时。咸柠檬去心，榨出柠汁加入汤内，柠皮则放入汤中浸15分钟即成
功效：咸柠檬醒胃又助消化；生薏米祛湿利水，可补胃气。故此汤水能祛湿醒胃，并有助消化各吸收
备注：适合男女老幼饮用
（化积消滞）菊花蜜糖山楂露
材料：白菊花(三钱)、金银花(三钱)、山楂(一两)、蜜糖(少量)、水(6碗)
做法：将山楂加入水中，用慢火煲20分钟，熄火后加入白菊花，金银花焗5分钟，最后再加蜜糖便可
功效：金银花清热解毒；山楂消滞健胃、生津上渴解暑。此方可化积消滞、健胃生津、可清热解毒明目
备注：适合青壮热底人士饮用
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