皮蛋瘦肉粥怎么做?

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悠然youran10
2023-05-30 · 超过871用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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皮蛋瘦肉粥

食材:

皮蛋1颗、猪肉丝适量、大米一碗、香菇、葱

做法:

1、肉丝加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉,腌10分钟。

2、皮蛋放冰箱冷藏后,取出切碎(室温流心不好切),香菇切条。

3、大米洗净加水1:10比例,大火煮沸转中火,时刻搅拌, 熬20分钟,加入腌好的肉丝、香菇,肉丝熟了加入皮蛋,加半勺盐、鸡精/味精、少量白胡椒粉,撒上葱花即可出锅(可适量调整调味料的量 按个人喜好)。

匿名用户

2024-03-08
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皮蛋瘦肉粥
1.皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;
2.大米洗净加盐、香油泡10分钟;
3.肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油;
4.水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。
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