Question

求海苔芝麻薄脆做法

Answer 1

海苔芝麻薄脆

连着做了几盘都不够吃.咸香的海苔味一口下去嘎嘣脆，越嚼越香越吃越好吃！俩孩子吃起来就停不下来做法超简单三步搞定，安排上一起去踏青吧

食材：蛋清50克 玉米油20克 糖粉或细砂糖25克 盐1克 低粉23克 玉米淀粉2克 芝麻30克 海苔粉5克

做法：
1、准备好食材.碗中加蛋清+玉米油搅拌匀，加入糖粉、盐混合匀.筛入低粉+玉米淀粉搅拌混合至无干粉状，加入芝麻、海苔粉搅拌匀装入裱花袋
2、模具刷油挤入面糊晃平整，尽量薄厚一致.

*模具用的乌比派盘，也可以用饼干盘或不沾方烤盘
烤箱提前预热.将烤盘放入预热好的烤箱135°12分钟左右.后续几分钟勤观察上色防止烤糊

具体烘烤温度和时间需按模具大小饼干薄厚，以及自家烤箱温差灵活调节

小贴士：
做法零难度基本有手就会，饼干比较薄容易烤糊后续几分钟一定要在旁勤观察
1. 选不沾模具，使用前需要刷油更利于脱模.面糊尽量挤的薄厚一致
2. 喜欢金黄酥脆就150°/10分钟，想保留海苔翠绿就低温慢烤
3. 饼干刚烤好是软的，冷却后就会变得酥脆.如果冷却还是软的就表示没烤透，可回炉再烤1～2分钟
4. 饼干冷却后需密封保存，防止受潮变软.若储存不当变软再回炉烤几分钟即可