Question

粉嫩酸奶慕斯蛋糕

Answer 1

粉嫩酸奶慕斯蛋糕

食材
饼干底：奥利奥碎50g、融化的黄油25g

慕斯：酸奶180g、淡奶油150g、糖20g、牛奶50g、吉利丁片10g、草莓粉7g

做法
1. 奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，入冰箱冷藏备用
2. 吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热融化；倒入酸奶中混合
3. 淡奶油加糖打发至浓稠酸奶状，倒入步骤2中混合均匀
4. 慕斯糊分一半出来，倒入饼干底模具中，冰箱冷冻10分钟
5. 剩下的慕斯糊加入草莓粉搅拌均匀，倒在原味慕斯上面，冰箱冷藏4小时以上至凝固，脱模后撒上饼干沫即可

脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。