Question

自制烤猪蹄

Answer 1

烤猪蹄

食材：猪蹄500克，八角2个，桂皮1小块，生姜20克，蒜2瓣，花椒1勺，料酒20克，啤酒150克，生抽30克，老抽10克，白糖10克，孜然粉，椒盐，白芝麻，辣椒粉，
做法：
1.猪蹄放入锅里，加入20克料酒，500克水，盖上玻璃锅盖，焯水10分钟，焯好捞出洗净备        用。
2.猪蹄放入锅里，加入蒜片和姜片，倒入啤酒，生抽，老抽，白糖，桂皮，八角，花椒，盖上     压力锅盖焖煮45分钟。
3.猪蹄煮好捞出，皮朝上放入烤篮里，刷上一层油，撒上白芝麻，辣椒粉，孜然粉，椒盐，盖    上烘烤盖，烤25分钟即可。