Question

芝士_龙虾面

Answer 1

芝士焗龙虾面

做法：

1.1-2只500g的龙虾，买冷链配送的就行。洗净去头，对半切开后切大块备用。半个洋葱切块，口蘑对半切，港式伊面和西兰花分别放入滚水中加1勺盐，煮三分钟左右，盛出备用。
2.锅内融化20g黄油，至冒泡时放入洋葱。
3.待洋葱炒香，放入龙虾及口蘑，翻炒至虾壳变红。
4.加入80g淡奶油，加水没过龙虾一半，开盖煮至沸腾，加入少许干罗勒碎、白胡椒粉及1勺盐调味。
5.倒入一小碗水淀粉（水和淀粉1：1）勾芡，收汁后倒在铺好伊面的碗中。
6.在表面撒80g马苏里拉芝士碎，放进预热至200度的烤箱中，烤10分钟取出，周围摆上熟西兰花，芝士焗龙虾面完成！