Question

求比较正宗的 奶油焗龙虾意面的做法~！

如题 有图更好~！！

Answer 1

工具：烤盆 烤箱
　　材料：龙虾一枚 意大利通心粉(各种形状均可)
PASTA BAKE一瓶（BAKE哦，不是平时煮意面用的酱SAUCE）
罐头番茄一瓶 碎CHEESE一包 美乃兹少许
　　步骤：1.分尸龙虾，清理一下，直至块状。同时预热烤箱200度。
2.烧开水，放入大概100G意粉，我们都喜欢小贝壳形状的，可爱又入味。
我蛮多年前看过一本书，是写关于村上春树小说里面经常出现的食物做法，就一直记住了水中放少许盐和橄榄油，意大利面食就不会粘成一团。 煮好意粉放在漏斗里，冲凉水，沥干，拌入橄榄油。
3.取锅倒入BAKE加热搅拌，如果买到很干的那种就稍微加一点点水，不能太多，搅拌均匀后倒入番茄罐头， 中小火煮开。
4.烤盆中平铺小贝壳，倒入3.煮好的酱汁，充分搅拌均匀，用勺子铺平。
5.铺上碎CHEESE，直到看不见小贝壳。
6.放龙虾块，整齐码上好，浇美乃兹，稍微把龙虾往下压压。
7.再铺CHEESE，直到看不见龙虾们。
8.入烤箱吧，15分钟后见，不要老注视着烤箱，会很热。时间会过得很慢。外加很馋。
9.叮咚 时间到，不要急着拿出来，再等2-3分钟，就可以端上桌了。
　　成品图之前贴过了，就不重复啦。祝大家新年吃的开心。

Answer 2

用料  

龙虾 1个 虾 6个 干白 2cup 淡奶油 1/2cup 百里香 2枝 法香 适量 橄榄油 1/4cup 盐 1/2tbsp 黑胡椒 1/3tbsp 帕玛森奶酪粉 适量 美乃滋 适量 意面 一把 浓汤宝（鸡汤） 1个 糖 适量

奶油龙虾意面的做法  

1. 1. 锅烧热，入干白两杯，百里香一枝，浓汤宝烧开。倒入洗净龙虾和虾，加盖中火煮5分钟。
   
2. 2. 将龙虾和虾取出，去皮，龙虾随意的切成块。加入橄榄油1/4杯，盐1/2tbsp，现磨黑胡椒粉1/3tbsp，中大火煮14分钟或液体减少至半杯。
   
3. 3. 同时煮意大利面，按照包装指南时间煮，不要加盐和橄榄油。煮熟后取出，过凉水防粘后控干水待用。
   
4. 4. 酱汁煮至1/2cup以后将百里香取出，加入淡奶油至酱汁变成奶黄色，边煮边搅拌至1/2cup的量。期间按照自己的口味调试加入糖。
   
5. 5. 将龙虾虾和面条放入煮好的酱汁中，翻炒一分钟左右出锅入盘。加入适量法香碎，去梗百里香叶，适量美乃滋，适量帕玛森奶酪搅拌均匀即可。
   

小贴士1. 要用大龙虾，最好全用龙虾，我是错误的估计了自己的龙虾存货所以才用虾凑数的。不过加上虾还有蟹棒什么的变成海鲜意面也未尝不可。
2.因为酱汁的基调是用葡萄酒，所以煮到1/2cup的时候肯定会发酸，加入糖是为了中和口感，但是不能加过多。
3.百里香叶就是把小叶子从梗上撸下来就可以了。。。
4.意面选择宽面最好，但是我懒得买了，就用家里存货了。。。